Jemnejšie ako Wagyu: Je Hanwoo najlepšie mäso na svete?

Tento pohľad by mohol inšpirovať každého maliara. Ružový rez mäsa, hrubý asi dva centimetre, posiaty desiatkami jemných žiliek tuku, ktoré vytvárajú zložitý vzor. Leží na elegantnej drevenej doske, obklopený malými miskami s prílohami: marinovanou kapustou kimči a nakladanými fazuľkami, fermentovanou sójovou pastou a cesnakom. "Nepoznám žiadne mäso s takým krásnym a rovnomerným mramorovaním ako kórejské hovädzie mäso Hanwoo," hovorí šéfkuchár Min Kyung Hwan. "Je oveľa jemnejšie ako Wagyu a oveľa bohatšie ako Angus."