Koniec vegánstva: Eleven Madison Park vracia mäso do jedálneho lístka

Jedna z najlepších newyorských ikon oznámila veľkú zmenu: Trojhviezdičková reštaurácia Eleven Madison Park, medzinárodná vlajková loď vegánskej gastronómie, odstupuje od svojej politiky bez živočíšnych produktov. Len štyri roky po tom, čo špičkový švajčiarsky šéfkuchár Daniel Humm v záujme udržateľnosti zakázal vo svojej kuchyni používanie živočíšnych produktov, oznámil návrat k zmiešanému menu.