Majster ikonického koňaku Louis XIII

V Rémy Martin pracuje už osemnásť rokov a napriek tomu, že povolanie cellar master (majster zodpovedný za riadenie procesu zrenia a miešania koňaku) môže vykonávať len zopár ľudí na tejto planéte s naozaj špecifickými vlastnosťami, on sám hovorí, že sa to dá aj naučiť. Rozprávali sme sa v októbri, keď sa začína jeden z kľúčových procesov pri výrobe koňaku – destilácia.