Michelinský kuchár Pascal Barbot: Najťažšie je robiť veci jednoducho

Pascal Barbot je francúzsky michelinský šéfkuchár a spolumajiteľ parížskej reštaurácie L’Astrance. Patrí k výrazným osobnostiam modernej francúzskej gastronómie a preslávil sa precíznou, invenčnou kuchyňou s medzinárodnými vplyvmi a veľkým rešpektom k surovine. Jeho reštaurácia mala v minulosti tri michelinské hviezdy, v sprievodcovi Michelin 2026 má jednu hviezdu.