Vo veku 76 rokov zomrel priekopník slow food Carlo Petrini

Petrini sa narodil v Bra v roku 1949 a svoju kariéru začal v kultúrnych a politických združeniach, kým v roku 1986 založil hnutie Slow Food, ktoré vzniklo ako reakcia na štandardizáciu chutí a rozšírenie rýchleho občerstvenia. To, čo sa spočiatku zdalo ako kultúrna provokácia, sa vyvinulo v celosvetovú sieť, ktorá je v súčasnosti zastúpená vo viac ako 150 krajinách a usiluje sa o ochranu biodiverzity, miestnych produktov a gastronomických tradícií. Carlo Petrini bol jedným z najvplyvnejších medzinárodných predstaviteľov v diskusii o potravinách, poľnohospodárstve a udržateľnosti. Hnutie spája poľnohospodárov, kuchárov, výskumníkov a spotrebiteľov na všetkých kontinentoch.