Carlo Petrini, zakladateľ hnutia Slow Food a ústredná postava súčasnej gastronomickej kultúry, zomrel 21. mája večer vo svojom dome v Bra. Mal 76 rokov.
Petrini sa narodil v Bra v roku 1949 a svoju kariéru začal v kultúrnych a politických združeniach, kým v roku 1986 založil hnutie Slow Food, ktoré vzniklo ako reakcia na štandardizáciu chutí a rozšírenie rýchleho občerstvenia. To, čo sa spočiatku zdalo ako kultúrna provokácia, sa vyvinulo v celosvetovú sieť, ktorá je v súčasnosti zastúpená vo viac ako 150 krajinách a usiluje sa o ochranu biodiverzity, miestnych produktov a gastronomických tradícií. Carlo Petrini bol jedným z najvplyvnejších medzinárodných predstaviteľov v diskusii o potravinách, poľnohospodárstve a udržateľnosti. Hnutie spája poľnohospodárov, kuchárov, výskumníkov a spotrebiteľov na všetkých kontinentoch.
Počas svojej kariéry Petrini spustil projekty, ktoré sa stali medzinárodnými referenčnými bodmi, vrátane Terra Madre, rozsiahlej siete potravinárskych komunít, a Univerzity gastronomických vied v Pollenze, založenej v roku 2004. Petrini prostredníctvom kníh, prednášok a miestnych iniciatív prispel k novému definovaniu samotného pojmu gastronómia a jeho prepojeniu s udržateľnosťou, etikou a zodpovedným poľnohospodárstvom.
Správa o jeho smrti okamžite vyvolala hlboký súcit v politických, poľnohospodárskych a gastronomických kruhoch. "Slow Food" na neho spomína ako na "človeka, ktorý vedel, ako premeniť intuíciu na globálne hnutie".
Falstaff vyjadruje úprimnú sústrasť rodine zosnulého.
