"Barrierefrei" Restaurants in Niederösterreich
Alle kochen jetzt regional und mit Zutaten aus Wildsammlung. Josef Floh macht das schon ewig – und herausragend köstlich. Je minimalistischer er Raritäten vom Feld zubereitet, desto mehr Spaß hat der Könner.
Das Toni M. hält sich im Relais & Châteaux auf Spitzenniveau. Der Küchenstil ist geprägt von internationalen Einflüssen und der Liebe zur Region. Die Gerichte sprechen alle fünf Sinne gleichzeitig an.
Sensationelle Leistung in St. Pölten. Neben Christoph Voglers Küchenperformance überzeugt die großartige Weinkarte. Die Landeshauptstadt hat unwiderruflich ihren Gourmet-Hotspot gefunden. Hier passt einfach alles!
Erwin Windhaber zeigt in seiner Küche, wie man klassische Gerichte gekonnt in die Gegenwart »schupft«. Zu Pâté en croûte oder Mohnbuchteln gibt es rund 2000 Weine, weit über den Hirtzberger-Kosmos hinaus.
Ambiente und Optik könnten nicht malerischer sein, die Küche vollführt einen kunstvollen Spagat zwischen Tradition, Moderne und Region. Dazu biodynamische Salomon-Weine im Glas – was will man mehr?
Bei 700 Weinen und 200 Schnäpsen findet jeder die perfekte Ergänzung zu den edlen Speisen. Die Karte ist hochwertig aufgebaut und wechselt mit dem Takt der Jahreszeiten: Wild, Trüffel und Co warten.
Was für eine Kontinuität! Peter Pichler setzt als dritte Kochgeneration noch eins drauf – nachhaltiger (eigenes Mehl und Gemüse) kann man kaum kochen. Köstlicher essen im Süden Niederösterreichs auch nur selten.
Die Küche im Stammhaus ist geprägt von einer kreativen Interpretation traditioneller Gerichte. Im Stil von Relais & Châteaux wird großer Wert auf Raffinesse und erstklassigen Service gelegt.
Gemeinsam laufen die Brüder Rosenbauch zu Spitzenleistungen auf, sei es in der Küche oder bei der Weinauswahl. Die Biozutaten sind nur die besten aus See, Wald und Wiese der Region (Leithaland-Stier).
Traditionelle Klassiker wie das »Essl Backhendl« sind im Wirtshaus genauso gefragt wie die modern-kreative Küche à la »Karpfen Tempura« oder »Gansl Wan Tan«. Alles aber regional und von hoher Qualität.
In der Weinregion Carnuntum liegt dieser De-luxe-Landgasthof, der mit Schäumchen, Türmchen und Getrüffeltem auf gehobene Feinschmeckerküche setzt. Der Sommelier weiß, was an »Rubin« und Co dazu passt.
Durchdesigntes Restaurant, sonnendurchflutet und mit Blick über die Weiten der Weingärten. Es warten echte kulinarische Schätze aus der Region, insbesondere auch aus dem sorgfältig kuratierten Weinkeller.
Mit Blick auf die Reben kostet man sich im stylish-modernen Lokal durch die Vielfalt der Wagramer Tropfen. Dazu gibt es moderne Küche mit viel Lokalkolorit wie den ideal gegarten Kaninchenrücken.
Von Haute Cuisine bis hin zu Hausmannskost – auf der Karte findet man sowohl Jakobsmuscheln als auch Grammelknödel, alles auf höchstem Niveau. Der moderne Landhausstil wird hier trefflich umgesetzt.
In der ehemaligen Greißlerei thront nun ein Gourmetrestaurant. Regionale Zutaten werden mit internationalen Einflüssen umgesetzt, wie etwa Karpfen-Sashimi oder der Rehburger. Spannende Weinkarte!
Stefan Hueber ist ein moderner Geist, der Traditionen treu bleibt und sie doch ideenreich weiterentwickelt. Pilzbeuschel oder Wildhasenravioli sind die Manifestation seiner kulinarischen Kreativität.
Die Küche des Familienbetriebs besticht durch ihr hohes kulinarisches Niveau – von der regionalen Forelle bis zum imperialen Kaviar. Dies setzt sich konsequent bei den hauseigenen Nigl-Weinen fort.
Das freundliche Wirtshaus serviert einerseits bodenständige Klassiker wie das Zitronenbackhendl. Die Küche wagt sich aber andererseits auch in Richtung modern-international. Gut sortierter Weinkeller!
Nach einem Spaziergang im weitläufigen Schlosspark kann man im Traumambiente Regionales und Mediterranes genießen. Ein Nachmittag bei Kaffee und selbst gebackenem Kuchen macht das Erlebnis perfekt.
Mit Recht darf sich Adi Bittermann Grillweltmeister nennen. Sein Können zeigt sich in jedem perfekt getroffenen Garpunkt, in jedem Cut höchster Qualität und in der rauchig-aromatischen Note vom Grill.