"Bierfokus" Restaurants in Berlin
Als einziges Restaurant in Berlin besitzt das Rutz drei Michelin-Sterne. Küchendirektor Marco Müller und Küchenchef Dennis Quetsch sind bekannt für kreative Kompositionen, die alle Sinne stimulieren.
Der Patisseriekönig René Frank hat allen Skeptikern bewiesen, dass man auch allein mit einer hochkreativen Dessertküche seine Gäste beglücken kann. Fantastische Aromen prägen seine ungewöhnlichen Menüs.
Nicht nur das urbane Ambiente und der Ausblick über die Stadt begeistern. Auch die moderne und weltläufige Produktküche von Jonas Zörner sowie der höchst aufmerksame Service sind vorbildlich.
Das Cocktail-Bistro in Schöneberg perfektioniert Casual Fine Dining dank Küchenchef Nikodemus Berger und bringt die vegetarisch-vegane Vielfalt mit Raffinesse auf ein neues Niveau.
Kreative Kulinarik im Tulus Lotrek: Chefkoch Max Strohe liebt das Ausgefallene und kredenzt ein vegetarisches oder omnivores Menü. Sommelière Ilona Scholl serviert dazu den passenden Wein.
Auf den ersten Blick eher unscheinbar, entpuppt sich das Restaurant als wahres Fine-Dining-Schmuckstück. Lode van Zuylen und Stijn Remi zaubern aus lokalen Zutaten ein einzigartiges Tasting-Menü.
Ehrliche französische Bistro-Küche ohne Schnickschnack: Küchenchef Yann Mastantuono, der bei Drei-Sterne-Koch Alain Ducasse lernte, verwirklicht mit dem Mastan seinen Traum vom eigenen Restaurant.
Fine Dining mit kroatischen Einflüssen: In der Küche von Dominik Matokanovic werden regionale Produkte mit den Aromen des Balkans verfeinert. Die Weinkarte beinhaltet 650 Positionen.
Hier treffen sich Berliner, um das vielleicht beste Wiener Schnitzel der Stadt zu essen. Dazu bestellt man aus der umfangreichen Weinkarte, besondere Favoriten können auch für zu Hause geordert werden.
Bini Lee und José Miranda Morillo sind ein ungewöhnliches Paar. Die koreanische Opernsängerin und der spanische Koch vereinen die Küchen ihrer Heimatländer zu wunderbaren Menüs, oft auch mit Musik.
Essen in thailändischem »Family Style«: Alle Gerichte werden in die Mitte des Tischs gestellt, alle probieren alles. Nur fair angesichts der großartigen aromatischen Küche von Dalad Kambhu.
Österreichische Klassiker wie Wiener Schnitzel, Käferbohnensalat und Kaiserschmarren stehen auf der Karte im Sissi. Was als Feinkostladen begann, ist heute ein Ort für österreichische Esskultur.
Casual Fine Dining in echter Bibliotheksatmosphäre bei Daniela und Udo Knörlein. Ein besonderes Highlight sind hier die selbst eingemachten Pickles, die man auch für zu Hause bestellen kann.
Das urbane Brauhaus samt Biergarten auf der Brache am Gleisdreieck ist inzwischen eine Institution. Frische Gemüseküche, Fleisch aus dem Smoker und dazu eine fein abgestimmte Vielfalt an Biersorten.
Einst am Kreuzberger Engelbecken beheimatet, jetzt am Charlottenburger Lietzensee zu Hause. Und immer noch ein echter Lieblings-Bayer mit deftiger Küche, wie sie sein soll. Hausgemachte Rostbratwürste, Krustenbraten, gutes Wiener Schnitzel. Kleine, gute Weinkarte.