Die besten Restaurants in Kaltern
Der historische Weinhof ist eine Oase des Friedens und des Genusses – Gewölbe, romantischer Innenhof und mediterrane Terrasse inklusive. Serviert werden köstliche Gerichte wie Kartoffelnocken mit Venusmuscheln und Minze, Hirschcarpaccio mit Pilzen und Schwarzensteinkäse oder Goldbrasse mit Saubohnencreme.
Das Restaurant blickt auf eine lange Tradition zurück. Das junge Team möchte sie beleben und mit neuen Ideen erweitern. Küchenchef Simon Grunser schafft es, regionale Küche mit einem mediterranen Touch zu vereinen. Dazu kommen hauseigene Weine und eine Auswahl guter Tropfen aus Kaltern.
Der lässige Bau in einem Naturschutzgebiet erinnert an ein Schiff am Hafen, alles öffnet sich zum See hin. Sauerampfer, Rosenblüten, Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten finden in der Küche ihre Bestimmung. Die Gerichte präsentieren sich farbenfroh, erdig-alpin oder leichtfüßig-mediterran.
Das charmante kleine Restaurant gilt als nicht mehr ganz so unbekannter Geheimtipp. Der Vater serviert, der Sohn kocht aus ausgesuchten, einheimischen Produkten so gut, dass man gerne jeden Tag einkehren würde. Der Keller bietet eine schöne Auswahl an Weinen aus Kaltern.
Leger und modern geht es zu, im Sommer ist die Terrasse mit Seeblick unschlagbar, da werden die neuesten Sommergetränke serviert. Wöchentlich wechselt die Speisekarte, man findet Spannendes wie Steinpilz-Pressknödel mit Kalterer Polenta, Steinpilzragout und Graukäse-Fonduta oder feine Fleischteile.
Stimmungsvoll ist das Steingewölbe, in der hofeigenen Brennerei wird für Schnäpse und Liköre nur Obst aus eigenem Anbau verwendet. Im Herbst hat Törggelen Hochkonjunktur, auch sonst bietet die kleine, feine Karte traditionelle Klassiker wie Schlutzkrapfen, herzhafte Suppen und bäuerliche Mehlspeisen.
Neuer Betreiber im Spuntloch. Florian Kritzinger bietet verfeinerte Südtiroler Küche in trendig renoviertem, historischem Ambiente. Spezialität ist feines Fleisch vom Lavagrill, etwa Kalbstomahawk oder Dry-aged-Zwischenrippenstück und Fiorentina. Beliebt sind auch Fisch und Pastagerichte.