Nur Eigenwein Top-Heurige in Sooß
Kulinarik lebt von Vielfalt: traditionelle Heurigengerichte neben modernen, innovativen und internationalen Klassikern. Es darf auch mal italienisch oder französisch sein und Allergiker werden allemal fündig. Ein Familienbetrieb mit Blick in die Zukunft.
Der Sooßer Paradeheurige zeichnet sich durch behagliches Ambiente aus: ein alter Ziegelboden, stilvolles Interieur mit dunklem Holz und dazu ein hübscher Garten. Tolle Weine mit Fokus auf regionale Sorten und ein Mix aus traditionellen und kreativen Gerichten.
Hier wird Heurigenkultur gelebt und gepflegt. Genussweingut und Buschenschank werden als Familienbetrieb geführt und von Regine und Martin Schwertführer an die nächste Generation weitergegeben. Das »Weinkönnen« stellen sie laufend unter Beweis: Die Liste der prämierten Spitzenweine ist lang.
Regionalität ist im Betrieb fest verankert, so kennt Familie Waldhäusl fast alle Lieferanten persönlich und weiß, wie ihre Produkte verarbeitet werden. Das Angebot wird durch hausgemachte Spezialitäten ergänzt: Wildschinken, Geselchtes vom Mangalitzaschwein sowie Schafkäse aus Hainfeld.
Schöner Garten und Fokus auf Qualität: Zu Backhenderl, Fisch vom Gut Dornau und handgezogenen Strudeln wählen Gäste etwa zwischen prickelndem Frizzante und leichtfüßigem Veltliner. Dank der Lage der Rieden verdienen aber auch die Rotweine Beachtung.
Mediterranes Flair mit Oleander im halbschattigen Innenhof. Die Küche setzt auf bodenständige Hausmannskost mit österreichischen Spezialitäten und hausgemachten Mehlspeisen. Der Heurigenbetrieb der Familie Pagler ist eine Oase im Weinort Sooß.
Von der Veranda mit großer Glaswand und der begrünten Terrasse aus hat man einen herrlichen Blick auf die Sooßer Weingärten. Die Köstlichkeiten vom Buffet sind saisonal abgestimmt: vom Bärlauch über Spargel und Erdbeeren bis zu Kürbis und Wild.
Bester Wein und eigene Edelbrände, romantischer Gastgarten, umfangreiche Speisekarte: Was könnte da noch schiefgehen? Saisonale und natürlich Evergreen-Heurigenschmankerln, dabei wird auf Qualität und Nachhaltigkeit geachtet. Hier kennt man alle Partnerbetriebe persönlich.
Gemütlicher Heuriger mit schönem Innenhof im Weinort Sooß. Im Frühjahr serviert man verschiedene Bärlauchgerichte, frischen Spargel aus dem Marchfeld und Fisch vom Gut Dornau, im Sommer gibt es unter anderem Eierschwammerl aus der Buckligen Welt.
Was früher im Wohnzimmer der Familie Plos mit ein paar Heurigenbänken begann, hat sich im Laufe der Jahre zu einem beliebten Heurigenbetrieb in Sooß entwickelt. Aus der Küche: Fisch vom Gut Dornau, Beinschinken vom Thum und im Sommer Gemüse aus dem Eigenanbau.