Hotel-Legenden: Warum sich im »Peabody« alles um Enten dreht

Mon dieu! Viele Liebhaber der französischen Küche werden allein schon beim Gedanken daran die Hände über dem Kopf zusammenschlagen. Keine Ente à l’orange? Kein anderes Gericht mit Ente? Doch im altehrwürdigen »Peabody Hotel« in Memphis/Tennessee ist man konsequent: Seit 1981 sind Enten in den Restaurants dort von den Speisekarten gestrichen – Selbst im »Chez Philippe«, das damit wohl das einzige derartige französische Restaurant der Welt sein dürfte. Doch warum wird ausgerechnet im »Peabody Hotel« – kulinarisch zumindest – auf Ente verzichtet? Dafür gibt es triftige Gründe und die laufen täglich mit viel Tamtam durch die Lobby.