Zwischen Piste und Prominenz hat sich in Kitzbühel eine kulinarische Szene etabliert, die Tradition ernst nimmt – und zugleich zeigt, wie modern regionale Küche sein kann.

Das hat Kitzbühel neben dem Hahnenkamm zu bieten

Sebastian Späth, 11.12.2025

Kitzbühel ist weit mehr als eine Postkartenidylle für Wintersportfans. Zwischen legendären Pisten, urigen Hütten und exklusiven Boutiquen hat sich die Gamsstadt zu einem kulinarischen Epizentrum in den Alpen entwickelt.

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Vor gut 130 Jahren fuhr der spätere Kitzbüheler Bürgermeister Franz Reisch noch allein durch den Schnee. Inspiriert vom Buch des Polarforschers Fridtjof Nansen – »Auf Schneeschuhen durch Grönland« – ließ er sich ein Paar hölzerne Latten aus Nor­wegen schicken. Die Ski kamen, Reisch bestieg damit das Kitzbüheler Horn – und fuhr hinunter. So begann das erste Kapitel einer Skigeschichte, die heute weltberühmt ist.

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