Gourmetvisite in Brüssel

Still ist es geworden um die besten Restaurants von Brüssel. Was nicht heißt, dass man in der Europastadt nicht mehr genießt: Im Trend liegen schicke Brasserien – und Ehrlichkeit.

Zwei Steinbuttfilets brutzeln auf der Plancha, drei Lachsfilets warten auf dem Grill, ein Toast mit Markknochen nimmt unter dem Salamander eine leicht braune Färbung an. Die Brigade des »Yume« kommt ins Schwitzen, das Haus ist ausgebucht. Für uns gibt es nur noch einen Platz am Tresen, direkt vor der offenen Küche.

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