Häppchen, Tradition und Avantgarde: Bilbao

Am liebsten würde man sie alle verspeisen! Während man in Bilbao von Bar zu Bar, von der «El Globo» zum «Gure Toki» zieht, ist nicht nur die Auswahl an Pintxos gross. Alle Varianten der raffinierten, baskischen Tapas-Version am Spiess sehen auch einfach zu köstlich aus: mal klassischer, mal kreativer, mit Ibérico-Schinken oder Jakobsmuschel, grillierter Foie gras oder Kabeljau. Also noch einen. Und noch einen. Und dazu ein Glas des typischen Weissweins Txakoli.