»Knappenhof«: Küchenkonzept und Tipps für die Region

Eine Wirtshausküche, modern interpretiert und auf hohem Niveau zubereitet – so die Kurzbeschreibung des Küchenkonzepts. Doch wer sich im »Knappenhof« kulinarisch verwöhnen lässt, hat die Wahl zwischen regionalen Spezialitäten aus der gehobenen Landgasthausküche und Kreationen, die wahrlich die Bezeichnung »Fine Dining« verdienen. Und egal, wofür man sich entscheidet, das Küchenteam unter der Leitung von Matthias Birnbach und Martin Kaufmann laden zu einer kulinarischen Reise von der Vergangenheit bis zur Gegenwart ein. Dabei zaubern sie aus Kulinarik-Produkten aus der Region um die Rax und den Schneeberg, die zu den besten des Landes gehören, Klassisches und Innovatives. Immer jedoch Genussreiches!