Schloss Elmau: Zwei-Sterne-Restaurant erhält neuen Namen

Für Chefkoch Christopher Rainer ist es eine logische Konsequenz: Das ehemalige »Luce D’Oro«, welches seit Jahren unter seiner Leitung steht, trägt nun einen japanischen Namen. Die Namensänderung reflektiere die langjährige Beschäftigung des Küchenchefs mit der japanischen Lebensphilosophie. Das Konzept des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants vereint französische und japanische Einflüsse, wobei der Fokus auf den Produkten und ihren individuellen Eigenschaften liegt. Der neue Name »IKIGAI« bedeutet »Wofür es sich lohnt, morgens aufzustehen« und symbolisiert die Suche nach einem sinnvollen und erfüllten Leben. Was sich laut Rainer nicht nur in der kulinarischen Ausrichtung des Restaurants widerspiegele, sondern auch den Umgang mit Mitarbeitern und Gästen beeinflusse.