Torroni e mandorlati, l'Italia dolce delle Feste

Che Panettone e Pandoro siano i preferiti quando si parla di Natale è cosa certa. Ma chi pensa che la nostra tradizione dolciaria si esaurisca con i lievitati si perde una vasta gamma di prelibatezze regionali. Senza andare a esaminarle tutte quante, è sufficiente portare alla mente la centralità di un elemento tipico della tavola delle Feste. La frutta secca. Che di solito fa capolino a fine pasto insieme ai mandarini, al caffè e…ai torroni, ai mandorlati, ai croccanti. Ecco una delle tante dolcezze natalizie su cui indulgere in queste settimane e che incarnano la storia, l'artigianato e la ricchezza agricola del nostro Paese.