Auswärts essen mit Harald Hatschenberger

Gastronomie und Genuss spielen für den Innenarchitekten Harald -Hatschenberger eine wichtige Rolle, immerhin hat er als einer der kreativen Köpfe des Designbüros destilat schon eine ganze Reihe an Hotels und Lokalen gestaltet. Besonderen Stellenwert hat dabei gerade auch die spanische Küche – immerhin hat -Hatschenberger gemeinsam mit seiner Frau gerade ein Ferienhaus auf Menorca umgebaut. Gestärkt hat sich das Paar in dieser Zeit etwa im »Menorca Experimental«: »Wir haben dort Fleisch direkt auf einem Rinderknochen serviert bekommen – ganz reduziert, aber geschmacklich so auf den Punkt gebracht. Für mich ist das die perfekte kulinarische Entsprechung meines persönlichen minimalistischen Gestaltungsansatzes.«