Neue Architektur in der Weinregion Bordeaux

Es ließ sich irgendwann nicht mehr übersehen, berichtet Corinne Mentzelopoulos, die Grande Dame de Bordelais und Besitzerin von Château Margaux: »Es war zu eng geworden im Keller, wir brauchten dringend mehr Platz«. Denn zum einen hatte der Weißwein von Château Margaux, der »Pavillon blanc«, immer mehr Erfolg – und die Produktion wuchs langsam an. Beim Rotwein wiederum blieb die historische Fläche des Premier Cru Classé die gleiche – doch hier führte der Wunsch nach einer Steigerung der Weinqualität zu einer stetig steigenden Zahl separater Vinifkationen: Da der Ertrag jeder Parzelle separat gelesen wird, sollen auch die Trauben getrennt verarbeitet werden und nicht zusammen mit anderen in einem Bottich landen. »Aber«, fragt Mentzelopoulos, »wer bin ich, dass ich mir heraunehmen kann, etwas zu einem 200 Jahre alten Ensemble hinzuzufügen? Château Margaux ist ein Wahrzeichen für ganz Bordeaux. Da kann ich doch nicht einfach ein Gebäude dazusetzen! Ich dachte, das sei zu arrogant.«