Fire dining v Tokaji: keď sa miestne vína stretnú s odvážnou kuchyňou

Tokaj poznáme ako jeden z najcharakteristickejších vinárskych regiónov Slovenska — cez jeho historické odrody, silnú identitu aj veľké sladké vína. Tokaj Fjúžn II vo Vinárstve U KOŇA v Čerhove však ponúkol inú perspektívu. Namiesto formálneho večera postaveného na zaužívaných degustátorských schémach prišlo neformálne stretnutie pri sedemchodovom menu s párovaním vín, ktoré ukázalo, že tokajské odrody vedia suverénne sprevádzať aj súčasnú, tvorivú gastronómiu. Menu navaril Michael Thíry, ktorý vedie košickú reštauráciu OhniskO Fire dining & Brew bar.