Die besten 10 Restaurants für Mittlere Preisklasse in Baden-Württemberg
Florian Stolte fusioniert im Schatzhauser schwäbisch-badische Küche mit seinen Lieblingsgerichten aus der weiten Welt und feinen Steak-Cuts vom Grill. Selten schmeckt Fusion so harmonisch.
Mit Bravour und Kreativität gelingt es Federico Campollattano, italienische Klassiker in hohe Geschmackssphären zu hieven. Moderne Gourmetküche, wunderbar aromatisch und mit einem Touch Dolce Vita.
Steffen Ruggabers vielfältiger, international akzentuierter Regionalküche gebührt Applaus. Aber auch dem schwäbischen Rostbraten wird gehuldigt. Mittwochs und donnerstags gibt es ein Schnuppermenü.
Es ist eine Kunst, 36 Jahre lang einen Stern zu halten. Franz Feckl meistert sie bravourös – mit einer Landhausküche, die jeden Gourmet zufriedenstellt. Ein Muss: die Sinfonie aus Edelfischen an Hummersauce.
Dass Eleganz nicht zwingend mit steifem Ernst einhergehen muss, sondern auch humorvoll, emotional und ehrlich sein kann, das beweist Michael Oettinger mit jedem Gang seines Menüs.
Das vielfach ausgezeichnete Restaurant unter Federführung von Viktoria Fuchs ist ein Paradebeispiel dafür, wie man Schwarzwald und Exotik, Rückbesinnung und Weitblick harmonisch auf die Teller bringen kann.
Entspannt genießen in lockerer Atmosphäre: Das junge Serviceteam sorgt für gute Laune, die Küche mit ihren durchdachten Gourmetkreationen für exklusive, modern interpretierte Gaumenfreuden.
Die badische Gastlichkeit ist hier genauso einnehmend wie die erstklassige Küche, die regionale Kulinarik bestens mit klassisch-französischen Einflüssen kombiniert. Dazu passt die tolle Weinkarte.
Kürzlich erst hat Sternekoch Andreas Hettinger das Délice als Inhaber übernommen. Am Konzept der Two-Men-Show hat sich nichts geändert: Hettinger kocht ganz allein, der Sommelier schmeißt den Service.
Inmitten eines Wohngebiets, hinter unscheinbarem Äußeren, verbirgt sich ein Lokal der Extraklasse. Am Herd steht Michael Huppert, Gattin Marianne schmeißt den Service. Seit 2019 tragen sie einen Stern.
Für eine so frische und dynamische Karte braucht es nicht nur beste Zutaten – viele davon aus dem Elsass –, sondern auch reichlich Kreativität. Die Weinkarte hingegen ist regional geprägt.
Erfrischend kreative Umsetzung naturverbundener nachhaltiger Küchenphilosophie im modernen Gourmetrestaurant des Atrium Hotel. Hendrik Friedrich arbeitet gekonnt mit (Wild-)Kräuteraromen.
Wo früher geplagte Gymnasiasten Latein pauken mussten, wird heute im gehoben Stil deutsch-mediterran gegessen. Im Mittelpunkt stehen in diesem schicken Lokal allerdings die Weine, gut 200 Positionen aus aller Welt, um die herum sich das Küchenteam passende Rezepte ausdenkt.
Aus der Region und darüber hinaus! So lautet das Motto der Küche im schicken Brasserie-Ambiente. Ob Wiener Schnitzel, Rinderfilet oder Kalbskotelett mit Knoblauchrahmsauce, hier schmeckt alles!
Für die mediterran inspirierte Küche ziehen mittlerweile zwei Generationen an einem Strang. Der Anspruch dabei: den Gästen neben Klassikern auch immer wieder Neues und Aufregendes zu servieren.
Markus Nagy versteht es, simple Ideen geschmacklich raffiniert und visuell ausgesprochen apart umzusetzen, ohne dass es ins Künstliche abdriftet. Seine kreativen Gerichte machen Lust auf mehr.
Küchenchef Daniel Stübler betreibt sein Gourmetrestaurant mit großer Leidenschaft und Bewusstsein für Tradition und Regionalität. Auf der Weinkarte finden sich ausschließlich nationale Positionen.
Badisches Grundrauschen mit britischem Bass und globalen Highlights. Catinka und Tom Birks (sie gebürtige Südafrikanerin, er Engländer) kochen mit leidenschaftlicher Schöpferkraft – schmeckt man.
Kompromisslos aromenreiche und vielfältige Frischeküche von Spitzenkoch Sebastian Syrbe. Wer keine Lust hat, sich à la carte zu entscheiden, lässt sich in vier, sechs oder acht Gängen überraschen.
In der guten Stube des Schwarzwälder Traditionshauses herrscht eine gepflegt-gemütliche Atmosphäre. Da schmecken die saisonalen badischen Spezialitäten – »handg’schabt« und »hausg’macht« – gleich doppelt gut.