Ein Jahr voller Gaumenfreuden: Wie das »Glasswing« und Chefkoch Alexandru Simon die Wiener Kulinarik neu denken

Vor rund einem Jahr wurde aus dem ehemaligen »The Ring« ein völlig neu gestaltetes Boutique-Luxus-Hotel mit dem Namen »The Amauris Vienna«. Von Anfang an spielte die Gastronomie unter dem Namen »Glasswing« eine bedeutende Rolle im Gesamtgefüge. Glasswing ist übrigens auch ein wunderschöner Schmetterling mit transparenten Flügeln, so wie die Türen und Fenster in der Fassade im Erdgeschoss, welche die Offenheit dieses neuen Hotels charakterisieren (mehr zum Design bei unseren Kolleg:innen von Falstaff LIVING). Im Interview mit Falstaff spricht General Managerin Nicole Zandt anlässlich des einjährigen Bestehens über Liebe zum Detail, die Küchenlinie sowie neue Eventformate.