© Mona Lorenz Fotografie
Milchreis »Surprise« mit weißer Schokolade & Knusperreis mit Rosenblütenzucker
Diese Milchreisvariante mit weißer Schokolade, gepfefferter Ananas und Knusperreis mit Rosenblütenzucker verführt wohl jeden Gast zu einem Dessert.
Zutaten für 10 Personen
von redaktion
22. April 2024
Milchreis »Surprise« mit weißer Schokolade
ZUTATEN
| 250 | g | Aquarello Reis |
| 750 | ml | Milch |
| 200 | g | Weiße Schokolade |
| 1 | TL | Wiberg Vanille zuckersuess |
- Reis unter ständigem Rühren köcheln lassen, mit Vanille zuckersüß abschmecken
- Die weiße Schokolade kurz vor dem Servieren einrühren und in tiefem Teller anrichten
Gepfefferte Ananas
ZUTATEN
| 300 | g | Anananas, in Stücke geschnitten |
| 60 | g | Butter |
| 1 | TL | Wiberg Tasmanischer Bergpfeffer |
- Ananas in Butter kurz beidseitig anbraten danach mit dem gemörserten Pfeffer würzen
Duftrosen-Sirup
ZUTATEN
| 250 | ml | Wasser |
| 250 | g | Kristallzucker |
| 2 | EL | Wiberg Rosenblüten Blätter |
| 1 | EL | Wiberg Berry Sun |
- Für den Sirup Wasser mit Zucker aufkochen lassen, die Rosenblütenblätter damit übergießen, abkühlen lassen und Berry Sun einrühren
- Im Kühlschrank, 24 Stunden durchziehen lassen und Anschließend durch ein Sieb gießen
Knusper Reis mit Rosenblütenzucker
ZUTATEN
| 300 | g | Staub- bzw. Puderzucker |
| 500 | g | Reis, gepoppt |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 1 | EL | Wiberg Vanille Zuckersuess |
| 2 | EL | Wiberg Rosenblüten Blätter |
- Puderzucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren lassen. Gepoppten Reis schnell einrühren, anschließend auf ein Blech kippen und erkalten lassen
- Rosenblütenblätter im Mörser mit Kristallzucker sowie Vanille zuckersüß fein zerkleinern und den Reis damit bestreuen
Süßes Rosenmarillen-Chutney
ZUTATEN
| 400 | g | Marillenmarmelade |
| 1 | Messerspitze | Wiberg Vanille-Mix |
| 1 | EL | Wiberg Rosenblüten Blätter |
| 1 | TL | Wiberg Ingwer, gemahlen |
| 1 | Messerspitze | Wiberg Zimt, gemahlen |
| 1 | Messerspitze | Nelken, gemahlen |
| 1 | Messerspitze | Kardamom, gemahlen |
| 1 | EL | Wiberg Mandel-Öl Plus Orange |
- Rosenmarillen-Marmelade mit den Gewürzen und Mandel-Öl Plus Orange vermengen
Crème-Gruyère-Dip mit Rosenblüten und Beeren
ZUTATEN
| 400 | g | Crème-Gruyère |
| 200 | g | Frische Beeren |
| 1 | Messerspitze | Wiberg Vanille-Mix |
| 1 | TL | Wiberg Berry Sun |
- Crème Gruyère mit der Hälfte der frischen gehackten Beeren, Vanille und Berry Sun glattrühren
- Restliche Beeren als Dekor verwenden