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Die Spargelsaison 2023 steht zwar aufgrund der kühlen Witterung und des ungewöhnlich kalten Februar 2022 – Spargel hat eine sehr lange Reifezeit, da nur der Wurzelstock (Rhizom) überwintert – bislang unter keinem guten Stern, dennoch wollen wir uns die Freude am Spargelgenuss nicht verderben lassen. Wenn es dann mit der Ernte endlich richtig losgeht, sind Sie mit folgenden Fakten und Tipps bestens gewappnet.
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