Antientzündliche Ernährung: Kann man sich wirklich gesund essen?

Anna Wender, 26.03.2025

Kann Ernährung wirklich heilen? Ernährungs- und Darmgesundheitsberaterin Carlotta Polzer ist überzeugt: Die richtige Wahl der Lebensmittel kann chronische Entzündungen eindämmen und das Wohlbefinden nachhaltig verbessern. Im Interview erklärt sie, worauf es ankommt – und warum strikte Verbote oft mehr schaden als nützen.

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Falstaff: Frau Polzer, am 4. April erscheint Ihr erstes Buch, »Gesund gekocht«. Es geht aber nicht nur einfach um gesunde Ernährung.

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