Anton Schmaus eröffnet »Aska« in Regensburg

Er ist bereits Sternekoch und stärkt die deutsche Fußballnationalmannschaft mit seinen Kreationen, jetzt will Anton Schmaus mit seiner Sushi-Bar »Aska« zu DER Sushi-Adresse für Feinschmecker in Süddeutschland werden. Die Eröffnung ist für den 2. November angedacht. Das Lokal ist eher klein, zwölf Plätze wird es geben – sechs am Omakase-Tresen, sechs in privaten Nischen. Anders wäre es wohl kaum möglich, dass Sushi-Meister Atsushi Sugimoto jedes Sushi einzeln von Hand zu Hand überreicht. Das ist eine alte Sitte, die es so von Japan bis nach Regensburg schafft.