»Auch im Lockdown gab es Trinkgeld«

Falstaff: Sie sind seit einem halben Jahr in Zwangspause – können Sie kurz Ihren momentanen Tagesablauf beschreiben? Billy Wagner: Da wir keine Gäste inhouse bewirten dürfen, müssen wir kreativ sein und schauen, wie wir unsere Lebensmittel an den Gast bringen. Das ist meine hauptsächliche Arbeit. Nach dem Aufstehen um 9 Uhr bin ich vor allem am Telefon und vor dem Bildschirm. Zwischendurch nehme ich Termin via Zoom und persönlich wahr und versuche uns gut für jetzt und die Wiedereröffnung aufzustellen.