Aus für »Spices by Tim Raue«

Eine Tür schließt sich, eine andere geht auf – so lässt sich zusammenfassen, wie der Stand von Tim Raues vielfältigen Restaurantprojekten momentan ist. In dieser Woche wurde bekannt, dass sein Restaurant »Spices by Tim Raue« in List auf Sylt nicht mehr öffnet. Diese Nachricht kommt überraschend, da die Zusammenarbeit nur kurz währte. Erst im Mai 2018 war der Berliner Starkoch Raue, 45, hier gestartet. Das Restaurant gehört zum Wellnesshotel »A-Rosa«, das deutschlandweit drei Standorte hat. Das Restaurant der Sylter Dependance war unter Gourmets bekannt geworden, als Spitzenköchin Sarah Henke, die mittlerweile im »Yoso« (Andernach) kocht, im Jahr 2013 einen Stern für das »Spices« holte.