Azubis übernehmen im »Spielweg«: »Wir sind fast durchgedreht«

Die heiße Phase der Vorbereitung beginnt mit einem Schnitzelessen um 11 Uhr vormittags am Personaltisch des Hotel-Restaurants »Spielweg« im südbadischen Münstertal. Klar, eine etwas komische Zeit, aber in der Gastronomie isst man eben, wenn die Gäste noch nicht da sind. Also versammeln sich gut 20 junge Leute am späten Vormittag um einen großen, schlichten Tisch im Personalraum und diskutieren, was es noch zu regeln und zu erledigen gilt, damit ihr »Azubi-Tag« ein voller Erfolg wird. Es bleiben ihnen noch gut 24 Stunden Zeit. Einige finden, das ist viel, andere halten das eher für wenig.