Bachls Restaurant der Woche: Hueber

Ein Aviso: Zwar nennt man das Haus »Der Wirt in Bründl«, ins Navi eingeben muss man aber St. Georgen an der Leys, einen Ort »in the middle of Mostviertel«. Seit 1896 ist hier ein Gasthaus. Stefan Hueber als fünfte Generation macht große Schritte in Richtung Restaurant. »Wirtshausküche 2.0« nennt das die Homepage. Und weil Huebers Kocherei auch sonst auffiel, ist er nun auf Empfehlung von Thomas Dorfer bei den »Jeunes Restaurateurs«. Dennoch blieb man auch Wirtshaus mit Steakkarte, Klassikern und Riesenportionen. So kann es gefährlich enden, abseits des wohlabgestimmten Gourmet-Menüs à la carte mehrere Gänge nehmen zu wollen.