Beeren, Blüten, Agave: Wie sich Gin vom Wacholder emanzipiert

Lange galt Wacholder als jenes Aroma, an dem sich ein Gin messen lassen musste. Doch inzwischen ist die Auswahl deutlich breiter geworden: Neben klassischem London Dry gibt es mittlerweile auch fruchtige und florale Varianten, die mit Beeren, Orange, Rose oder Pfirsich arbeiten. Damit sprechen sie ein Publikum an, das es milder oder abwechslungsreicher mag. »Brockmans« setzt etwa auf Heidel- und Brombeeren, während bei anderen Abfüllungen Zitrusfrüchte oder sogar Agavenbrand ins Spiel kommen.