Von Lachs bis Loup de mer: gigantische Auswahl im Frischeparadies.

Best of: Fein, feiner, Feinkost

Philipp Elsbrock, 02.01.2020

Hummer und Kaviar, Trüffel und Heringssalat – dafür standen die Feinkostgeschäfte alter Schule. Doch eine neue Generation setzt neue Schwerpunkte. Der große Feinkost-Report.

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Es ist eine Zahl, die keine fünfzehn Jahre alt ist und doch wirkt wie aus einer anderen Zeit. Zwischen 7000 und 8000 Artikel groß war das Sortiment des legendären Hamburger Feinkostgeschäfts Kruizenga im Jahr 2006. Hier gab es alles, was das Feinschmeckerherz begehrt, von Weißer Trüffel bis zu rotem Heringssalat, und noch dazu Personal, das die feinen Hanseaten den Einkauf über begleitete, Sachen aus den Regalen hob, im Korb postierte und ebendiesen und die Kundschaft bis an die Kasse brachte.

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