»bona’me«: Orientalische Küche in Hamburg

»bona’me« - das ist auch die Geschichte der Familie Dogan aus dem ostanatolischen Provinzstädtchen Bingöl. Der Ursprung des Erfolgs liegt in Köln, hier arbeitete der Vater noch in der Braunkohle-Industrie, in den Neunziger Jahren eröffnet die Familie dort ein kleines Restaurant, alle vier Kinder arbeiten mit. Siebzehn Jahre lang gibt es das »Mimosa«, als die erfahrungsreichen Geschwister beschließen, in der Gastronomie weiter zu machen - neues zu wagen, mehr zu bewegen. 2008 eröffnen sie das erste »Bona’me« am Kölner Rheinauhafen, es folgt eine zweite Adresse in Köln Deutz, später eine Filiale in Aachen.