Buchtipp: Asien trifft Alpen

Was geografisch tausende Kilometer voneinander entfernt liegt, bringen die Food-Kreateure und Autoren Alex und Angkana Neumayer sowie Wolfgang Peter Wieland in ihrem Buch »AlpenZushi« zusammen: Japan, als Heimat der traditionellen Sushi und Maki, und die Alpenregion. Ihre Idee, Sushi in die Alpen zu bringen und ausschließlich mit regionalen, saisonalen Produkten zu kombinieren, präsentieren sie in Form von zahlreichen Rezepten, allesamt nach den vier Jahreszeiten gegliedert. Frühlingshaft wird etwa mit gebratenem weißen Spargel im Maki gestartet, weiter geht es in den Sommer mit Grillgemüse oder Eierschwammerln. Im Herbst darf natürlich der Kürbis nicht fehlen und mit Speck und Krautsalat in einem Maki kombiniert wird es winterlich. Aber auch anlasspezifische Kreationen wie etwa zum Valentinstag hat das Autoren-Trio auf Lager.