Buchtipp: «Hiltl. Vegetarisch. Die Welt zu Gast»

Das «Hiltl» in Zürich ist laut Guinness World Records das älteste vegetarische Restaurant der Welt. In bereits mehreren Lokalen in Zürich können Gäste in die vegetarische Küche eintauchen und stets die neusten Kreationen der Köch:innen erleben. Rolf Hiltl, der seit 20 Jahren an der Spitze steht und den Betrieb bereits in vierter Generation führt, zeigt in mehreren Kochbüchern, wie lustvoll und kreativ die vegetarische Küche sein kann und präsentiert dabei eine Vielzahl an Original-Rezepten der Familie Hiltl und ihren Köch:innen. In der neuen Auflage des 2009 zum 111-jährigen Jubiläum erschienenen Kochbuchs enthüllt der gelernte Koch und Autor über 70 vegetarische und vegane Kreationen.