Chardonnay: Die neun besten für den Sommer

Der »wahre« Chardonnay ist eher ein stiller Wein, der die Frucht zurücknimmt und dessen Charakteristika nur mit Augenmaß vom Ausbau bestimmt sein dürfen – zugunsten des Terroir-Ausdrucks. Ein guter Chardonnay besticht nicht durch Intensität und nicht durch »Technik«, sondern durch den Nuancenreichtum, mit dem der Wein Geologie und Klima widerspiegelt, und durch die stilistische Feinheit, mit der die Weinbereitung diese Eigenschaften nur gerade flankiert und akzentuiert.