Cortis Küchenzettel: Sich ein Herz nehmen

Severin Corti, 10.11.2022

Der wichtigste Muskel von allen wird nur noch selten verkocht. Dabei ist Herz mager, günstig – und sanft geschmort eine Offenbarung.

Jetzt ist es wieder schön hektisch, die Vorweihnachtszeit im Anlaufen, die Terminkalender auch abends zum Brechen voll. Es wird noch dauern, bis Weihnachten ist, dem ganzen Trubel der Stecker gezogen wird und – endlich – Ruhe einkehren darf. Das Herz wird es uns danken.