Das Who is Who der Tomatensorten

Die Tomate gehört zur Gruppe der Fleischtomaten und erinnert in Gewicht und Volumen tatsächlich stark an das Herz eines Ochsen. Die Früchte werden bis zu 500 Gramm schwer und sind relativ saftarm. Ihr Fruchtfleisch ist fest, die Schale aber weich und druckempfindlich, weshalb Ochsenherz­tomaten rasch verarbeitet werden sollten. Unter Genießerinnen und Genießern zählt sie geschmacklich zu den besten Sorten.