»Dense Bean Salad«: Seit wann sind banale Bohnen plötzlich das Nonplusultra?

Bohnen haben ein Image-Upgrade bekommen. Ausgerechnet jenes Dosenprodukt, das jahrzehntelang zwischen Vorratsschrank und Eintopf sein Dasein fristete, wird plötzlich zur trendigen Lifestyle-Zutat. Bohnen! Dass die Hülsenfrüchte nun eine Hauptrolle in der Küche spielen dürfen, haben sie der Amerikanerin Violet Witchel und ihren sogenannten »Dense Bean Salads« zu verdanken.