Die besten Gasthäuser: Rheingau, Mittelrhein, Hessische Bergstraße

Zusammengenommen umfassen das Rheingau, der Mittelrhein und die Hessische Bergstraße knapp 4.000 Hektar Rebfläche. Klein aber fein wird hier vorwiegend Riesling angebaut, das Rheingau gilt mit 78,8 Prozent Rieslinganbau auf 3.100 Hektar gar als Riesling-König. Dabei verleiht die lange Reifeperiode den Weinen feine Fruchtsäuren und Aromen. Eines der historischen Zentren des Weinbaus ist der Johannisberg: Er gilt als Ursprung der Spätlese.