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Die Qualität von Zuchtlachs hat sich in den vergangenen Jahren dramatisch verbessert, zumindest bei den Premiumprodukten. Der Geschmack ist besser geworden, die Zuchtanlagen tier- und umweltfreundlicher. Kaufen Sie daher lieber etwas weniger, dafür bessere Ware, und achten Sie darauf, dass er das ASC- und/oder das Bio-Label trägt.
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