Diese Restaurants wollen wir 2026 besuchen

Das angesagteste Lokal im schicken Mailand ist eine schlichte Trattoria, die wirkt wie aus einem italienischen Film der 1950er Jahren mit Sophia Loren in der Küche. Doch der Eindruck trügt: Trotz Retro-Atmosphäre und Vintage-Möbel hat das Trippa erst wenige Jahre am Buckel. Verwirren kann auch der Name, der zu Deutsch »Kutteln« bedeutet. Die gibt es natürlich – etwa luftig leicht frittiert, als eine der Hausspezialitäten – und dazu noch weitere Innereien, doch Küchenchef Diego Rossi ernährt sich selbst weitestgehend vegetarisch, weswegen er auch wunderbar zubereitete Gemüsegerichte anbietet. Das alles zu durchaus vernünftigen Preisen, die mit verantwortlich sind dafür, dass das Trippa auf Wochen hin ausreserviert ist.