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Wenn man an österreichische Küche denkt, kommt man kaum am Wiener Schnitzel vorbei. Kalb, Panade, Butterschmalz – fertig ist das Kultgericht? Nicht ganz. Drei österreichische Spitzenköche zeigen, wie unterschiedlich ein »einfaches« Schnitzel sein kann: Toni Mörwald, Heinz Reitbauer und Hedi Klinger.
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