Eis-Brecher: neue Möglichkeiten mit Eismanufakturen

Parallel zu steigenden Temperaturen, wird auch die Lust auf Kaltes immer größer. Und dass Eis nicht gleich Eis ist, beweist die Vielfalt am Speiseeis-Markt, der immer mehr Auswahl bietet und sämtlichen Trends folgt. Vegan, zuckerfrei, laktosefrei – Kundenwünsche sind vielfältig. Man könnte auch sagen, Eis sei erwachsen geworden. Weg vom klebrig-süßen, künstlich-bunten Zungengefrierer, hin zum Lifestyle angepassten kalten Genuss. Immer beliebter in der Gastronomie wird handgemachtes Eis von kleinen Eismanufakturen, die viel Wert auf regionale Zutaten, Nachhaltigkeit und Gesundheits­bewusstsein legen und keine künstlichen Zusatzstoffe verwenden.