Essay: Ein Diskurs darüber, was man essen soll

Ebola wurde für Menschen zum Problem, als ein paar Dorfbewohner im Nordosten von Gabun einen verendeten Schimpansen verspeisten. Dass SARS CoV-2 seinen Ursprung auf einem Wildmarkt in China hat, ist zwar nicht belegt, als These aber noch nicht wirklich vom Tisch. Gesichert ist indes, dass Schlachtbetriebe der deutschen Tönnies-Gruppe aufgrund der katastrophalen Arbeitsbedingungen zu Hotspots der Pandemie-Entwicklung wurden. Rinder haben Einfluss aufs Klima, der massive Einsatz von Antibiotika in der Massentierhaltung lässt multi-resistente Keime entstehen, die dafür sorgen, dass irgendwann ein Schnupfen wieder zur lebensbedrohlichen Infektion werden kann.