Essay: Sommelier an Leib & Socken

Jacques Mercade war der Erste. Und für eine Weile der Einzige. Der einzige Sommelier de Corps du roi, Leibsommelier des Königs, des ­französischen in diesem Fall. Das war 1378. Wie mag Monsieur Mer­cade sich gefühlt haben? Sehr privilegiert womöglich. Was er wohl gesagt hätte, wenn er erfahren hätte, dass 640 Jahre später die erste IHK-zertifizierte Bremer Fisch-Somme­lière den Dienst aufnehmen würde? Jacques Mercade und Petra Koch-Bodes. Beginn und – vorläufiger – Höhepunkt einer Entwicklung, die noch gewaltiges Potenzial hat. Zum Haareraufen oder Lauthalslachen. Das möge der Leser selbst entscheiden.