Falstaff Profi ehrt Otto Koch für sein Lebenswerk

Jedes Jahr ehrt Falstaff KARRIERE, das ab sofort Falstaff PROFI heißt, im Zuge des Nachwuchsförderungswettbewerbs Falstaff Young Talents Cups eine herausragende Persönlichkeit für ihr Lebenswerk. Und so wurde am 19. November im Aiola im Schloss Sankt Veit der deutsche Koch Otto Koch geehrt. Otto Koch hat Küchengeschichte geschrieben und ist nach wie vor mit Tatendrang und Optimismus in der Branche fest verankert: »Mir macht Spaß was ich mache. Und ich leiste mir den Luxus mit Menschen zu arbeiten, die genau so viel Spaß an der Sache haben wie ich.« Gleichzeitig appelliert er an seine Kollegen: »Wir dürfen das Feuer nicht verlieren und müssen immer wieder nachlegen, damit unser Feuer nicht erlischt. Denn Feuer brennt nur, wenn man immer wieder nachlegt und das dürfen wir nicht vergessen.«