Feine Perlen: Die besten Schaumweine Italiens

Aperitivo ist in italienischen Städten ein weit verbreiteter Brauch, mehr noch, ein Lebensstil. Aperitivo markiert den Zeitpunkt, an dem die Arbeit endet und die Freizeit beginnt. Spätesten da genießen viele Italiener zum ersten Mal am Tag ein Glas »Bollicine«. Meist handelt es sich dabei um Prosecco, das kann aber auch ein Metodo Classico sein, ein feiner Franciacorta, ein rassiger Trentodoc, ein eleganter Alta Langa. Der Trend zu Produktion von Schaumweinen ist auf der gesamten Apenninenhalbinsel feststellbar. Der Schwerpunkt liegt klar in den nördlichen Regionen Piemont, Lombardei, Venetien, Trentino und Südtirol, von wo über 90 Prozent aller in Italien erzeugten Schaumweine stammen.