Fine Dining in Istrien: Die schönsten Adressen

Restaurant & Bar Luciano, Buje Der junge, talentierte Küchenchef Pavo Klarić macht das »San Canzian Village & Hotel« zum Gourmet-Hideaway Istriens. Er wurde zu Kroatiens »Best Young Chef« gekürt und setzt herausragende kulinarische Akzente. Mit Steinpilzen, glasiert mit Pflaumenvinaigrette, Zucchiniblütenstaub und einem Carpaccio von Kaiserlingen oder Skuta-Käse, knusprigen Sauerteigchips und geräuchertem Olivenöl zum Beispiel. Und dann ist da noch die Design-Bar, wo kreative Cocktails auf die Nachtschwärmer warten. san-canzian.hr