Fleisch aus Pflanzen erobert die Sternegastronomie

Der Spitzenkoch Tim Raue arbeitet ab jetzt mit dem Schweizer Foodtech-Start-up Planted zusammen. In seinem 2-Michelin-Sterne-Restaurant in Berlin Kreuzberg können die Gäste vegane Gerichte aus pflanzenbasiertem Fleisch genießen: Aus den Planted-Produkten zaubert der Sternekoch einen veganen Pekingenten-Salat sowie »Chicken« mit Topinambur, Haselnuss und Trüffel. Mit seiner kulinarischen Expertise wird der international bekannte Koch Planted auch langfristig bei der Entwicklung von köstlichem Fleisch aus Pflanzen unterstützen.